腌花甲的做法
先把花甲用水加一点盐泡好，让它吐净泥沙；蒜头和姜切碎，小辣椒切碎，香菜切段，备用；
花甲大概泡30分钟就会吐净沙泥，这时候用盘子捞起盛好，拿去锅里蒸15分钟，全部转色口开了为准哦，然后待它放凉，盘子里的花甲水不要倒；
把酱油，蒜，姜，鸡粉，醋，小辣椒，凉水做成拌好成汁，倒入放凉的花甲里，再加香菜和麻油捞拌，用保鲜膜或袋装好，放入冰箱中，2个小时以上，就可以拿出来享用了哦。
一种
1/5 花甲泡盐水吐沙

2/5 配料切好待用

3/5 烧开水放花甲，花甲开嘴后马上关火捞起，待用

4/5 所有配料用碗搅拌加入煮花甲的水淋在花甲上进冰箱冷冻

5/5 放冰箱半小时，放香菜上桌
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